요리에서 자주 사용되는 다양한 **조리 동사(cooking verbs)**를 정리해볼게요.

요리에서 자주 사용되는 다양한 **조리 동사(cooking verbs)**를 정리해볼게요.

1. 가열 및 조리 관련 동사

Bake – (오븐에서) 굽다 (예: 빵, 케이크)

Roast – (오븐에서) 바삭하게 굽다 (예: 고기, 감자)

Grill – (석쇠, 그릴에서) 직화로 굽다 (예: 스테이크, 생선)

Broil – (오븐 위쪽 열로) 굽다 (예: 고기, 채소)

Fry – 기름에 튀기다 (예: 감자튀김, 돈가스)

Deep-fry – 기름에 푹 담가 튀기다 (예: 치킨, 도넛)

Pan-fry – 팬에 기름을 두르고 굽다 (예: 생선구이, 팬케이크)

Steam – 찌다 (예: 만두, 브로콜리)

Poach – 약한 불에서 천천히 삶다 (예: 수란, 연어)


2. 자르기 및 준비 관련 동사

Chop – 잘게 썰다 (예: 양파, 당근)

Dice – 깍둑썰기하다 (예: 감자, 토마토)

Slice – 얇게 썰다 (예: 빵, 치즈)

Mince – 아주 잘게 다지다 (예: 마늘, 고기)

Grate – 강판에 갈다 (예: 치즈, 당근)

Peel – 껍질을 벗기다 (예: 감자, 바나나)

Shred – 잘게 찢다 (예: 양배추, 닭고기)


3. 섞기 및 조합 관련 동사

Mix – 섞다 (예: 반죽, 샐러드 드레싱)

Stir – 젓다 (예: 수프, 커피)

Whisk – 거품을 내며 섞다 (예: 달걀, 크림)

Beat – 세게 휘젓다 (예: 반죽, 머랭)

Blend – 블렌더로 갈다 (예: 스무디, 소스)

Fold – 조심스럽게 섞다 (예: 머랭 반죽)


4. 양념 및 마무리 관련 동사

Season – 양념하다 (예: 소금, 후추 추가)

Marinate – 양념에 재우다 (예: 불고기, 치킨)

Drizzle – 살짝 뿌리다 (예: 올리브 오일, 소스)

Sprinkle – 솔솔 뿌리다 (예: 설탕, 파슬리)

Garnish – 장식하다 (예: 허브, 견과류)


5. 기타 조리 동사

Mash – 으깨다 (예: 감자, 바나나)

Knead – 반죽을 치대다 (예: 빵, 피자 도우)

Carve – 고기를 썰다 (예: 칠면조, 스테이크)

Skim – 거품이나 기름을 걷어내다 (예: 육수 만들 때)

Strain – 물기를 빼다 (예: 면, 채소)

Sear – 센 불에서 겉을 익히다 (예: 스테이크)


이 정도면 요리할 때 유용하게 쓸 수 있는 단어들이 많을 거예요! 추가로 알고 싶은 표현이 있으면 말씀해주세요.

이 네 가지 요리법은 조리 방식과 사용되는 액체(기름 또는 물)의 양, 불의 세기에 따라 차이가 있습니다.

1. Sauté (소테)

설명: 소량의 기름이나 버터를 사용하여 센 불에서 빠르게 볶는 조리법

특징: 재료가 너무 익지 않도록 빠르게 저어가며 조리

예시 음식: 소테드 버섯(Sautéed Mushrooms), 닭가슴살 소테


2. Stir-fry (볶음, 중식 스타일)

설명: 뜨겁게 달군 팬이나 **웍(wok)**에 많은 양의 기름을 두르고 빠르게 볶는 방법

특징: 계속해서 저어주면서 짧은 시간 동안 센 불에서 조리

예시 음식: 중국식 볶음밥(Fried Rice), 채소 볶음(Stir-fried Vegetables)


3. Boil (끓이기)

설명: **물이 100°C(212°F)**에 도달해 거품이 올라올 정도로 강한 불에서 끓이는 조리법

특징: 빠르게 익혀야 하는 식재료(파스타, 감자, 달걀, 국수 등)에 사용

예시 음식: 삶은 계란(Boiled Eggs), 국수(Pasta), 감자(Boiled Potatoes)


4. Simmer (약한 불로 끓이기, 졸이기)

설명: 끓는 점(100°C)보다 낮은 온도(80~90°C)에서 부드럽게 끓이는 조리법

특징: 재료가 부드러워지도록 천천히 조리하는 방식

예시 음식: 스튜(Beef Stew), 국(Soup), 소스(Tomato Sauce)


요약:

Sauté: 센 불, 소량의 기름, 빠른 조리

Stir-fry: 센 불, 많은 기름, 웍 사용

Boil: 강한 불, 100°C 이상에서 끓이기

Simmer: 약한 불, 80~90°C에서 천천히 끓이기


이해가 잘 되셨나요? 필요한 예시나 추가 설명이 있으면 알려주세요!